Resep Sate Taichan Anak-Friendly untuk Si GTM

Resep Sate Taichan Anak-Friendly untuk Si GTM

Resep Sate Taichan Anak-Friendly untuk Si GTM

Anak GTM (Gerakan Tutup Mulut) bukan cuma tantangan, kadang rasanya kayak ikut audisi MasterChef… tapi jurinya unpredictable dan mood-nya kayak sinyal WiFi di dapur: **hilang-timbul**.

Nah, karena sate taichan aslinya pedas dan strong banget buat lidah para bocah, resep ini saya sulap jadi **lebih jinak**, tapi tetap ada rasa khas sate taichannya. Anak-anak saya suka, mudah-mudahan sikecil bunda juga suka yaa.. **Tetap semangat para bunda hebaat!**

Bahan-bahan Utama

  • **500 gram** dada ayam fillet, potong dadu kecil
  • **1 sdm** bawang putih bubuk
  • **1 sdm** saus tiram
  • **1 sdt** garam
  • **1 sdt** kaldu ayam atau jamur (sesuai selera)
  • **1/2 sdt** merica bubuk
  • **2 sdm** air jeruk nipis
  • **3 butir** kemiri, dibakar lalu diulek halus
  • **2 sdm** minyak goreng (untuk ungkep)
  • Tusuk sate secukupnya

Bahan Sambal Taichan Anak-Friendly

  • **1 buah** cabai merah besar, buang biji (biar warna ada tapi nggak pedas)
  • **5 siung** bawang putih
  • **1/2 sdt** garam (atau sesuai selera)
  • **1/2 sdt** gula pasir (boleh ditambah dikit kalau anak suka manis)
  • **3 sdm** minyak panas (untuk menumis)
  • **1 sdm** air jeruk nipis

Cara Membuat

1. Langkah Ungkep Ayam (Bikin Bumbu Meresap Sempurna)
  1. Campur ayam dengan semua bumbu: saus tiram, garam, bawang putih bubuk, kaldu, merica, air jeruk nipis, kemiri ulek, dan minyak.
  2. Aduk rata, diamkan minimal **30 menit** di kulkas agar bumbu meresap sempurna.
  3. Ungkep sambil ditutup di api sedang sampai airnya surut (cukup masak hingga ayam berubah warna dan bumbu mengering).
2. Langkah Membuat Sambal (Rasa Khas Tanpa Pedas Strong)
  1. Rebus cabai dan bawang putih selama **±3 menit** untuk mengurangi rasa pedas mentah.
  2. Ulek/blender kasar. Tumis dengan **3 sdm minyak panas**.
  3. Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan koreksi rasa. Kalau mau pakai kaldu jamur boleh.
**Tips Sambal:** Kalau anak masih sensitif, sambal bisa disajikan terpisah atau hanya sedikit dioles di permukaan sate.
3. Langkah Membakar Sate (Wangi Asap yang Menggugah Selera)
  1. Tusuk ayam di tusukan sate secukupnya.
  2. Bakar di atas arang atau teflon, balik-balik hingga matang dan agak gosong wangi.
  3. Sajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis jika suka rasa segar.

Tips Khusus untuk Anak GTM

  • Potongan ayam bisa dibuat **lebih kecil** dan ditusuk pendek untuk **finger food** yang lebih mudah digenggam.
  • Sate bisa disajikan dengan nasi pulen atau **lontong kecil** biar lebih menarik.
  • Pakai **cetakan bento lucu** untuk *plating*, anak auto penasaran!