Resep Sate Taichan Versi Anak GTM


 Anak GTM (Gerakan Tutup Mulut) bukan cuma tantangan, kadang rasanya kayak ikut audisi MasterChef… tapi jurinya unpredictable dan mood-nya kayak sinyal WiFi di dapur: hilang-timbul. Nah, karena sate taichan aslinya pedas dan strong banget buat lidah para bocah, resep ini saya sulap jadi lebih jinak, tapi tetap ada rasa khas sate taichannya. Anak-anak saya suka, mudah-mudahan sikecil bunda juga suka yaa.. Tetap semangat para bunda hebaat..


Cara Membuat

  1. 1

    Langkah Ungkep Ayam:
    1. Campur ayam dengan semua bumbu: saus tiram, garam, bawang putih bubuk, kaldu, merica, air jeruk nipis, kemiri ulek, dan minyak.

  2. 2

    2. Aduk rata, diamkan minimal 30 menit di kulkas agar bumbu meresap sempurna.

  3. 3

    3. Ungkep sambil ditutup di api sedang sampai airnya surut

  4. 4

    Langkah Membuat Sambal:
    1. Rebus cabai dan bawang putih selama ±3 menit untuk mengurangi rasa pedas mentah.
    2. Ulek/blender kasar. Tumis dengan 3 sdm minyak panas.
    3. Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan koreksi rasa. Kalau mau pakai kaldu jamur boleh.
    Tips: Kalau anak masih sensitif, sambal bisa disajikan terpisah atau hanya sedikit dioles di permukaan sate.

  5. 5

    Langkah Membakar Sate:
    1. Tusuk ayam di tusukan sate secukupnya.
    2. Bakar di atas arang atau teflon, balik-balik hingga matang dan agak gosong wangi.
    3. Sajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis jika suka rasa segar.

  6. 6

    Tips buat Anak GTM:
    • Potongan ayam bisa dibuat lebih kecil dan ditusuk pendek untuk finger food.
    • Sate bisa disajikan dengan nasi pulen atau lontong kecil biar lebih menarik.
    • Pakai cetakan bento lucu untuk plating, anak auto penasaran!


Bahan-bahan

  1. Bahan Utama:
  2. 500 gram dada ayam fillet, potong dadu kecil
  3. 1 sdm bawang putih bubuk
  4. 1 sdm saus tiram
  5. 1 sdt garam
  6. 1 sdt kaldu ayam atau jamur (sesuai selera)
  7. 1/2 sdt merica bubuk
  8. 2 sdm air jeruk nipis
  9. 3 butir kemiri, dibakar lalu diulek halus
  10. 2 sdm minyak goreng (untuk ungkep)
  11. Tusuk sate secukupnya
  12. Bahan Sambal Taichan Anak-Friendly:
  13. 1 buah cabai merah besar, buang biji (biar warna ada tapi nggak pedas)
  14. 5 siung bawang putih
  15. 1/2 sdt garam (atau sesuai selera)
  16. 1/2 sdt gula pasir (boleh ditambah dikit kalau anak suka manis)
  17. 3 sdm minyak panas (untuk menumis)
  18. 1 sdm air jeruk nipis